РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ ХИТИНА, ХИТОЗАНА ИЗ ОТХОДОВ ШЕЛКОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Аннотация

Разработана технология получения хитина и хитозана на основе местного сырья, отходов шелковой промышленности (куколок тутового шелкопряда Bombyx mori) с различными физико-химическими свойствами. Проведен подбор оптимальных условий синтеза природных полисахаридов с учетом наладки технологической линии по выпуску продукции. Установлен состав образцов хитозана и определена степень деацетилирования от 87 до 91%, молекулярная масса - от 60 до 160 кДа и влажность - 8-10%. Структура полученных биополимеров подтверждена методами ИК-спектроскопии и элементного анализа в сравнении с литературными данными.